|
|
Oesters Met Witlof En Korstjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
36 oesters.
3 struikjes witlof, fijngesneden.
olie ,azijn, peper en zout.
bloem.
3 eetlepels in miniscule reepjes gesneden rookspek.
3 eetlepels kleine broodkorstjes.
2 eetlepels gehakte hazelnoten.
dille.
Voorbereiding:
De witlof mengen met olie, azijn, zw. peper, en zout.
De oesters open maken en uit de schelp halen.
De schelpen zorgvuldig wassen en drogen.
Bereidingswijze:
In de schelpen het gemengde witlof leggen.
De oesters drogen, peperen en lichtjes in de bloem wentelen.
De oesters even aanbakken in de olijfolie.
intussen ook de spekjes en broodkorstjes licht kleuren en de noten toevoegen.
Alles mooi op het bedje van witlof schikken en garneren met een takje dille.
|
|
|